かんたんキムチ豆腐

しめじは小房に分ける、長ネギは斜め薄切り、えのき茸は3〜4cm位の長さ、もやしはヒゲ根を取っておく。

鍋に水400ccともやし以外の野菜を入れに立ったら、ガラスープとキムチの３分の2ともやしを入れ、煮立たせる。

おぼろ豆腐を豆乳ごと入れて弱火で温め塩胡椒で整える。三つ葉など緑の野菜があったら仕上げに入れる。