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大葉&おから入り鶏ひき肉つくねハンバーグ

大葉&おから入り鶏ひき肉つくねハンバーグの画像

Description

かしましめし：大葉が香る、おから入りヘルシーミニハンバーグです(^^) 普段の食事、お弁当のおかずにいかがでしょうか？

材料 （直径3～4cm 4個分）

大葉
5枚
☆鶏ひき肉（もも）
100g
☆料理酒
大さじ1
☆おろししょうが（チューブ）
3cm
☆塩コショウ
少々
☆乾燥おから
50g
片栗粉
大さじ1
サラダ油
手順参照
★料理酒
大さじ2
★みりん
大さじ1
★オイスターソース
大さじ1

作り方

  1. 1

    大葉を粗みじん切りにしておきます。

  2. 2

    ☆を上から順にボウルに入れながら混ぜたら、大葉と片栗粉も入れて粘りが出るまで混ぜ、平らで丸い形に整えます。

  3. 3

    フライパンに2が半分浸る位のサラダ油を入れて中火で熱し、揚げ焼きします。

  4. 4

    焼き色が付いたらひっくり返し、弱火～中火で揚げ焼きし、こちらの面にも焼き色が付いたら火を止め、余分な油を取ります。

  5. 5

    ★を混ぜ合わせてフライパンに回し入れ、弱火で熱し、ハンバーグをよく煮絡めたら完成です。

  6. 6

    写真

    2021.06.29
    「つくねハンバーグ」の人気検索で10位にランクインしました！
    ありがとうございますm(_ _)m

コツ・ポイント

・今回は鶏もものひき肉を使いましたが、鶏むね肉でも豚ひき肉でもいいと思います。
・おからでかさ増ししてヘルシーに！
・おからを入れる分柔らかいので、蒸し焼きではなく揚げ焼きすることで、ひっくり返す時に扱い易くしました。

このレシピの生い立ち

鶏もものひき肉が半額で手に入ったので。
レシピID : 6803974 公開日 : 21/05/29 更新日 : 21/06/30

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大葉&おから入り鶏ひき肉つくねハンバーグ
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