鯵の唐揚げ野菜のせ（透析食）

鯵は３枚におろし、半身を2等分に切る。（１人分３切れ使用）

大根、にんじんは極細い千切りにし、水にさらす。

貝割れ大根は長さを半分にし、水にさらす。

鯵に片栗粉を薄くまぶし、170℃油で揚げる。

器に鯵を盛り付け、鯵の上に水気を切った野菜を盛る。

たれの材料をすべて合わせ、砂糖が溶けるまで軽く火を通す。（５００ｗのレンジで１０秒くらい）