春色のサクサクかき揚げ

そら豆はうす皮を取る。えびは背わたを取り、3～4つに切る。

ボウルにそら豆とえびを入れ、小麦粉適量(大さじ1くらい)を入れて、手でザッと混ぜる。

別のボウルに衣の材料を入れて、菜箸で混ぜる。
シュワシュワいってます。

170度に熱した揚げ油で揚げていく。スプーン等ですくって流し込みます。

出来上がりました。