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そら豆はうす皮を取る。えびは背わたを取り、3~4つに切る。
ボウルにそら豆とえびを入れ、小麦粉適量(大さじ1くらい)を入れて、手でザッと混ぜる。
別のボウルに衣の材料を入れて、菜箸で混ぜる。シュワシュワいってます。
2に3を加えて混ぜる。
170度に熱した揚げ油で揚げていく。スプーン等ですくって流し込みます。
出来上がりました。