時短やみつき!ほうれん草の白和え

時短やみつき!ほうれん草の白和え

Description

美味しくできるとカッコいいほうれん草の白和え。豆腐は長時間水切りしなくても、茹でれば臭みも水分も一緒に抜けて一石二鳥♪

材料 (四人前)

ほうれん草
6~8束
人参
1/2本
絹ごし豆腐
1/2丁(150g)
大さじ1.5(17g)
★砂糖
大さじ1/2(3g)
★白すりごま
大さじ1

作り方

1

人参は3cmくらいの長さの細切り、豆腐は賽の目状に小さく切る。

2

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フライパンに豆腐と人参を入れ、豆腐がかぶるくらいの水を入れて中火にかける。

3

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沸騰したら弱火にして3分ほど茹で、ザルにあげて水を切る。

4

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キッチンペーパーで豆腐と人参の水気を拭き取る。ボウルに移して★を加え、豆腐の粒がなくなるまでスプーンなどでよく混ぜる。

5

2のフライパンに再び湯を沸かし、あれば重曹1つまみとほうれん草を入れ、全体がしんなりするまで返しながら1分半ほど茹でる。

6

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ザルにあげて冷水をかけ、よく絞って水気を切ったら3cmくらいの長さに切る。

7

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4のボウルにほうれん草を入れ、均一になるようよく混ぜて、お皿に移し分けたら出来上がり!

コツ・ポイント

塩麹は、粒のないタイプだとなめらかな食感になります。
粉末和風だしを1つまみ入れても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ほうれん草の大量消費に、思い立ったらすぐ作れるレシピを、と考えました。まったりとして、白和えってこんなに簡単で美味しかったの?と言えるレシピになったので投稿しました。
レシピID : 6808105 公開日 : 21/05/31 更新日 : 21/06/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

2021/08/18

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シドニーからです。初めて白和え作りました!嬉しい

クック4W37VW☆

2021/07/19

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パッとできて美味しかったです♪

クックUL8OCM☆

2021/06/04

First tsukurepo mark
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初めて白あえを作りました。ほうれん草は分量より少な目にしました。美味しくできました。

潤々2