鶏もものねぎ塩レモンラーメン
さと＠まっちゃん
作り方
-
-
1
-
鶏ももを皮目から焼く
火加減は弱めでじっくりと
焼き色がついたらひっくり返し、数分焼いて取り出す
-
-
-
2
-
焼いている間に長ネギをみじん切りにし、ごま油、酒、にんにくとしょうがのすりおろし、塩と合わせる
-
-
-
3
-
レモンはスライスを数枚切り、残りを絞ってネギのボウルに加える
-
-
-
4
-
鶏ももの油が多ければ少し取り、水1000ccと鶏ガラスープの素を入れて沸騰させる
-
-
-
5
-
別の鍋に麺を茹でるためのお湯を沸かしておく
-
-
-
6
-
スープのフライパンに一口大に切った白菜を加え、ふたをして5分
-
-
-
7
-
鶏ももを切り、白菜の上に乗せ、2のねぎ塩レモンだれたれをかけ回し、鶏団子を加える
-
-
-
8
-
フタをして、具材に火が通るまで5分ほど煮込む
-
-
-
9
-
麺を茹でて水を切り、丼に入れ、具を乗せ、スープを加え、スライスレモンを乗せて出来上がり
-
コツ・ポイント
鶏ももを焼いて焦げ目をつけること、弱火でじっくり焼くと縮みにくいです
このレシピの生い立ち
かどやさんの豚バラレシピを鶏ももにアレンジし、ラーメンに乗せるようにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さと＠まっちゃん
