イワシのソテー トマト&オニオンソース
Description
アラフィフ旦那考案(❁´◡`❁)和風料理になりがちなイワシを洋風にしてみました。
chikappe
材料
（6人分）
作り方
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1
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イワシの表面に軽く塩コショウを振りしばらくおいて、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
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2
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トマトは1.5cm角程度に刻みます。にんにくと玉ねぎは、それぞれみじん切りにします。
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3
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コンソメは砕いておきます。
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4
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フライパンにオリーブオイルの半量を熱し、いわしの皮の方から焼き、焼けたらひっくり返して中まで火を通します。
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5
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焼き上がったらイワシを器に移します。
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6
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フライパンを軽く拭いて、残りのオリーブオイルと刻んだにんにくを入れて火にかけます。
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7
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にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加えて更に炒めます。
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8
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玉ねぎがしんなりとしてきたらしめじを加えます。
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9
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しめじもしんなりとしてきたら、トマトと砕いたコンソメキュープを入れてひと混ぜし、蓋をして中火で分くらい煮込みます。
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10
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トマトから水分が出てソースのようになったら、あ゛シミをして最後に軽く塩コショウで調味して完成です。
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コツ・ポイント
イワシは自分で開いてもOKです。今回は手軽にすでに開いてあるもので作りました。
このレシピの生い立ち
旦那の完全オリジナル。休みだった旦那が、冷蔵庫にあるもので考えて作ってくれました。男の料理です(*˘︶˘*).｡.:*♡
chikappe
