カリッとした食感！米粉かき揚げ
埼玉県熊谷市
作り方
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1
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材料
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2
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玉ねぎ、にんじんは千切り、ちくわは縦半分に切ってから斜め切りにし、ボールに入れておく。お好みで桜えびを入れる。
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3
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米粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
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4
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②の具材に③の粉類を入れて、ざっくりと混ぜる。
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5
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④に具材と粉類がからむ程度の水を加える。
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6
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具材を木べらやスプーンでお好みの大きさにすくい、熱した油（170℃くらい）にゆっくり入れる。
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7
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まわりが固まってきたら裏返す。
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8
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両面カリッと揚がったらできあがり。
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コツ・ポイント
米粉は小麦粉と比べ吸油率が低く、時間が経ってもサクサク感があります。
グルテンフリーで軽い仕上がりのかき揚げです。
具材をじゃがいもやネギ、コーン、水煮大豆にしてもおすすめです。
グルテンフリーで軽い仕上がりのかき揚げです。
具材をじゃがいもやネギ、コーン、水煮大豆にしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
熊谷イチオシ商品「なのはな油」は、農事組合法人小原営農、JAくまがやふれあいセンター江南店でお買い求めいただけます。
熊谷産「米粉」と「なのはな油」のコラボを実感してみてください。
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このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
埼玉県熊谷市
