〖 鶏むね肉の青じそ衣天ぷら 〗
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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青じそを水で洗って水気を拭いて、縦半分に切って、細切りにする。
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2
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鶏むね肉を３等分に切って、それぞれを厚さ半分に切る。それをそぎ切りにする。
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3
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ボウルに薄力粉のうち２０ｇを入れて、鶏むね肉にまぶす。
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4
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薄力粉は余るのでボウルに端によけておく。そこに、残りの薄力粉、重曹、水を入れて混ぜる。青じそを入れて混ぜる。
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5
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フライパンに揚げ油１、５ｃｍ～２ｃｍほど入れて、中火にかける。
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6
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衣を落としてシュワっとしてきたら、青じそをまんべんなくつけて１本ずつ入れていく。３回ぐらいに分けて全部揚げる。
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7
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揚げ立ての熱々サクサクの天ぷらに、塩を付けたり、白だし＋お湯で作った天つゆを付けたりしてどうぞお召し上がり下さい。
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8
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海苔塩ver.
サクサク！しっとりやわらか♪のり塩チキンcookpad.com/recipe/6604826
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
青じそを畑で収穫出来ている今日この頃。思い付いたこのレシピを試す時が来た。鶏むね肉も１００ｇ４８円で買っていたのを使って作ってみたら、やっぱり美味しかったのでレシピアップした。
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