給食★わかめのかき揚げ

Name: 給食★わかめのかき揚げ
Yield: 4人分
Ingredients: 生わかめ 60g; むきエビ 50g; 油 適量; A; にんじん 28g(小1/2本); 玉ねぎ 100g(中1/2個); B; ちくわ 40g; C; 卵 25g(1/2個); 小麦粉 60g; 水 大さじ1弱; 塩 少々

Description

パリパリとした食感とわかめの磯の香りが食欲がそそるかき揚げです。

京都府京丹後市

材料（4人分）

生わかめ

60g

むきエビ

50g

油

適量

■ A

にんじん

28g(小1/2本)

玉ねぎ

100g(中1/2個)

■ B

ちくわ

40g

■ C

卵

25g(1/2個)

小麦粉

60g

水

大さじ1弱

塩

少々

作り方

1

生わかめはきれいに洗い、ざく切り、Aは薄切り、Bは拍子切り、むきエビは適当な大きさに切る。
2

１を混ぜ合わせる。
3

Cを混ぜて衣を作り、２を加えて混ぜる。
4

油を熱し、3を揚げて完成。

コツ・ポイント

エビは冷凍の場合、解凍してよく水気を切ることで味が薄まりません。

このレシピの生い立ち

京丹後市内の小・中学校の給食で提供しているメニューです。

レシピID : 6813298 公開日 : 21/06/14 更新日 : 21/06/14

このレシピの作者

京都府京丹後市

海と山に囲まれ自然いっぱいの京丹後市は、京都府の最北端にあります。
「食」については、ブランド価値の高い“間人ガニ”や“丹後産コシヒカリ”、“地酒”などさまざまな資源にあふれています。
★地元の食材を使った簡単レシピは毎月２５日頃に掲載！
（京丹後市公式ホームページ）http://www.city.kyotango.lg.jp/

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