酸味がきいた夏野菜のさっぱりガスパチョ

Name: 酸味がきいた夏野菜のさっぱりガスパチョ
Yield: 2人分
Ingredients: トマト 1個; きゅうり 1/3本; 赤パプリカ 1/4個; 玉ねぎ 20g; おろしにんにく(チューブ) 小さじ1/8; パン粉 小さじ2; 白ワインビネガー 小さじ1; 水 50ml; 塩 小さじ1/4; こしょう 少々; パプリカパウダー 小さじ1/4; エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1

Description

暑い夏にぴったりのスペインの冷製スープです！酸味がきいているので、後味はさっぱり＼(^^)／飲むサラダ感覚でどうぞ！

★ガンガン★

材料（2人分）

トマト

1個

きゅうり

1/3本

赤パプリカ

1/4個

玉ねぎ

20g

おろしにんにく(チューブ)

小さじ1/8

パン粉

小さじ2

白ワインビネガー

小さじ1

水

50ml

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

パプリカパウダー

小さじ1/4

エキストラバージンオリーブオイル

大さじ1

作り方

1

野菜の切れ端を小さい角切りにして、浮き実にしてもよし！
2

トマトは湯剥きして種を取り、1cm角に切ります。
きゅうりと玉ねぎは薄切りにします。
赤パプリカは1cm角に切ります。
3

刻んだ野菜と他の材料を全てブレンダーに入れて撹拌します。
4

ザルで濾して冷蔵庫で冷やします。
5

皿に盛り、浮き実とエキストラバージンオリーブオイル(分量外)、パプリカパウダー(分量外)を振って完成です。

コツ・ポイント

トマトは完熟のものが良いと言われています。旨味が段違いです！
白ワインビネガーはトマトの酸味が強いと多すぎると思うかもしれません。
酸味の調整をしたい場合は、白ワインビネガーを半量だけ入れて回して、様子を見てください。

このレシピの生い立ち

ボトルブレンダーをいただいたので作りました

レシピID : 6816556 公開日 : 21/06/06 更新日 : 21/06/06

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking