酸味がきいた夏野菜のさっぱりガスパチョ

酸味がきいた夏野菜のさっぱりガスパチョの画像

Description

暑い夏にぴったりのスペインの冷製スープです!酸味がきいているので、後味はさっぱり\(^^)/飲むサラダ感覚でどうぞ!

材料 (2人分)

1個
1/3本
赤パプリカ
1/4個
20g
おろしにんにく(チューブ)
小さじ1/8
パン粉
小さじ2
白ワインビネガー
小さじ1
50ml
小さじ1/4
こしょう
少々
パプリカパウダー
小さじ1/4
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜の切れ端を小さい角切りにして、浮き実にしてもよし!

  2. 2

    写真

    トマトは湯剥きして種を取り、1cm角に切ります。
    きゅうりと玉ねぎは薄切りにします。
    赤パプリカは1cm角に切ります。

  3. 3

    写真

    刻んだ野菜と他の材料を全てブレンダーに入れて撹拌します。

  4. 4

    写真

    ザルで濾して冷蔵庫で冷やします。

  5. 5

    写真

    皿に盛り、浮き実とエキストラバージンオリーブオイル(分量外)、パプリカパウダー(分量外)を振って完成です。

コツ・ポイント

トマトは完熟のものが良いと言われています。旨味が段違いです!
白ワインビネガーはトマトの酸味が強いと多すぎると思うかもしれません。
酸味の調整をしたい場合は、白ワインビネガーを半量だけ入れて回して、様子を見てください。

このレシピの生い立ち

ボトルブレンダーをいただいたので作りました
レシピID : 6816556 公開日 : 21/06/06 更新日 : 21/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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文蔵子
濾す事で口当たり滑らか、お店の味!とっても美味しかったです♪
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harucapapa
ザルで濾すだけで滑らかに、さっぱり美味しいです。
初れぽ
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カバゴン
暑い日にピッタリ(^-^)