大葉香る★ナスの味噌和え

Name: 大葉香る★ナスの味噌和え
Yield: ５～6人分
Ingredients: なす ３本; 味噌 大さじ１; 砂糖 小さじ２; 大葉 5枚程度; 油(炒め用) 大さじ２

Description

さっと炒めて和えるだけ。大葉のアクセントがサッパリおいしく仕上げます。夏の常備菜にいかが。

三条市

材料（５～6人分）

なす

３本

味噌

大さじ１

砂糖

小さじ２

大葉

5枚程度

油(炒め用)

大さじ２

作り方

1

ナスは輪切りにして５分程水に漬け、あく抜きして水気をふき取る。（あくの少ないナスの場合は不要）
2

フライパンに油をしき、ナスをさっと炒める。
3

ボールに味噌と砂糖を加え、軽く混ぜ合わせ、ナスを加えて和える。（ナスの熱で砂糖が溶ける）
4

刻んだ大葉を加えてさっと和える。粗熱がとれたら冷蔵庫へ。

コツ・ポイント

和えるときに、ナスが崩れないように、へらや大きめのスプーンを使うと良いでしょう。
出来立てもおいしいですが、冷やすのもおすすめです。多めに作って少しずつ食べてもいいですね。

このレシピの生い立ち

ナスを味噌で炒めると、焦げてしまったり、フライパンの片付けが大変になったりするので、和える方法で作ってみたら、簡単でおいしくできました！大葉も加えてみたら、とても良く合いました。

レシピID : 6817952 公開日 : 21/06/21 更新日 : 21/06/24

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)

2021年8月3日

クックMLS2S3☆

冷蔵庫でしっかり冷やしたら暑い日にぴったりの副菜になりました◎味噌と大葉の組み合わせも身体に優しいですね。ごちそうさまでした！

#夏野菜たっぷり #なすであと一品 #冷やして美味しい #簡単なのにめちゃうま！

2021年7月29日

ガラクタコウカ。

簡単にできました。

#ナス消費

2021年7月22日

タシー

なすを先に焼いて大葉味噌かけました。味噌と大葉が合いますね！ごちそうさまです♡

#なすとろとろうまうま #大葉がポイント #みそが決め手

2021年7月6日

初れぽ

もんしゅしゅ

大葉＆味噌とナス合いますね♡ほんのり甘く美味しいです♪感謝デス❤

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大葉香る★ナスの味噌和え

Description

材料 （５～6人分）

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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