〖抹茶クレープ 粒あんクリーム＋わらび餅
Description
抹茶クレープ生地の抹茶の苦みと香り、もちもちのわらび餅ときな粉の香ばしさ、粒あんクリームの優しい甘み、抹茶アイスがウマ～
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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◎抹茶クレープ生地を作る
薄力粉と抹茶をふるう。ボウルに卵を割り入れて、牛乳、砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
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2
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ボウルに抹茶＋薄力粉を３回ほどの分けて入れて混ぜ合わせる。ラップ等をして、冷蔵庫で５時間寝かす。
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3
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◎わらび餅を作る
耐熱ボウルにわらび餅粉、砂糖、水を入れて混ぜ合わせる。レンジ５００ｗで１分チンして混ぜ合わせる。
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4
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レンジ５００ｗで４０秒チンして混ぜ合わせる。レンジ５００ｗで３０秒チンして混ぜ合わせる。
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5
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水で濡らしたフッ素加工のパウンド型に流し入れる。厚さ１、５ｃｍに平らに形を整える。氷水のボウルに入れて、冷やし固める。
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6
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型から外して、包丁で３×５の１５個に切る。きなこ＋砂糖にまぶす。
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7
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◎クリーム作り
耐熱容器に白ワインを入れて、粉ゼラチンを振り入れて、レンジ５００ｗで２０秒チンする。
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8
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ボウルに生クリームと砂糖、（７）のゼラチン液を入れて、氷水の入ったボウルで冷やしながら、泡立て器で泡立てる。
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9
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◎抹茶クレームを焼く
フライパンを中弱火で熱して、バターを小さじ１／２強入れてなじませる。
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10
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抹茶クレープ生地をお玉１杯分、フライパンに流し入れる。ヘラ等で均一の厚さになるように薄く丸く広げる。
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11
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表面が乾いて、薄く焼き色が付いたら、ひっくり返す。少し焼いて取り出す。焼き立ては熱いので少し冷ます。
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（８）のクリームをその間に絞り袋に入れていく。
冷ました抹茶クレープを紙の上に乗せる。
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クリームを４列ほどの量を絞る。粒あんを散らしておく。わらび餅を３個置く。抹茶クレープを巻く。
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14
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クリームを丸く絞って、その中に、粒あんを少し乗せて、抹茶アイスを乗せて、わらび餅を２個乗せて、抹茶ときな粉をかける。
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15
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黒蜜をかけたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
〖抹茶クレープ 粒あんクリーム＋わらび餅＋抹茶アイス 〗
このレシピの生い立ち
抹茶のクレープを作りたいなと思って、わらび餅キット（わらび餅＋きな粉＋黒蜜）を買って、粒あんは作っていたのでそれを使って、抹茶アイスを買って、作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
