かんたん⭐️お好み焼き(もやし)
やまとも☺
作り方
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1
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たねは小麦粉と片栗粉を水でよく混ぜて溶かす。⭐️作ったどんぶりに後でお好み焼きを入れても大丈夫。
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2
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焼き付けておいしいものを並べます。⭐️もやしに味がないので、これが味の決め手。なるべく旨味のあるものを。
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3
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上におしょうゆをまぶしたもやし、たね、卵をのせます。⭐️もやしは中央をくぼませると卵が安定します。
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4
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ふたをして10分強。家のコンロでは強めの中火。⭐️10分だとまだ少しもやしに水分が残っていて食べるとき出てきます。
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5
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焼けたら二つ折りにして火を止める。⭐️火の通しが足りなくて卵が生だったら、ここでしばらく余熱で火を通したりします。
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6
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できあがったらソースやマヨネーズ、青のりをお好みで。
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コツ・ポイント
⭐️もやしの水気がソースを薄めるので、塩気(おしょうゆ)を全体にまぶすことで早く水が抜けるようにしています。⭐️もやしの水気が出なかったら焦げ付く程度の水の分量です⭐️もやしに味がないので、他の旨味はどしどし入れます。でも気楽に余り物で❗️
このレシピの生い立ち
キャベツがないとき、もやしで作れるお好み焼きレシピです。⭐️もやしは味が薄いのでソースにマヨネーズを使ったり、他の旨味の濃い食材を多めに入れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
