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ピーマンを半分に切り、種とワタを取り除く。(ヘタは食べれるので取らなくても大丈夫です)
〇の材料を全て混ぜ合わせて肉だねを作っておく。
切ったピーマンに小麦粉をまぶし、肉だねを詰めていく。
フライパンにサラダ油をひき、中火でお肉の面を下にして焼いていく。
お肉に焦げ目がついたらひっくり返し、酒(水でもok)を加えて蓋をし、弱めの中火で3~4分蒸し焼きにする。
串をさして透明な肉汁がでてきたらOK!お皿にうつしておく。
次にタレをつくる。先程のフライパンに醤油、みりん、酒、砂糖、味の素を加え、強火で煮詰める。
煮詰まったらお皿にうつしておいたピーマンにかけて完成!