プルンプルン☆カスタードプディング

まずカラメルソースを作る。砂糖と水を鍋に入れて加熱する。（注：木じゃくしで混ぜずに鍋をゆらす。）

煮詰めて全体が茶色くなったら、水大さじ１．５杯入れて全体をゆるめる。鍋を動かしソース状にして熱いうちにプリン型に入れる。

鍋に牛乳をバニラビーンズ、砂糖を入れて中火で加熱する。（５０℃程度）

予熱したオーブンで蒸し焼きにする。天板にお湯を半分入れ１６０度で２０～２５分程度焼く。（竹串を中心部に刺して確かめる。）

蒸し上がったら氷水を入れたバットに入れて冷やして完成★