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赤魚のかぶら蒸し

赤魚のかぶら蒸しの画像

Description

カブは 血行をよくして体を温める作用があるので
寒くなるこれからの季節 にどうぞ～✿

材料 （4人前）

赤魚
4切れ
◎酒
大さじ１
◎塩
一つまみ
人参
中1/4本
白葱
1/5本
椎茸
1枚
蕪
600g
卵白
2個分
■ あんかけだし汁
●だし汁
2カップ
●醤油
大さじ1
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2
三つ葉
適量

作り方

  1. 1

    かぶは皮をむき、すりおろしてザルにあげて、水気をる。
    赤魚に◎を振りかけ　１０分置き　熱湯をまわしかける。

  2. 2

    人参、椎茸は千切り
    葱は斜め千切りにする。

  3. 3

    卵白は軽く泡立て１のカブと２を入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    器に赤魚を入れ その上に３を乗せ
    蒸し器で１０分蒸します。

  5. 5

    ●を鍋に入れ煮立て
    水で溶いた片栗を入れとろみを付けます
    蒸しあがった４にかけ三つ葉を添えれば出来上がり。

  6. 6

コツ・ポイント

あんをたっぷりかけて食べると体も暖まって美味しいですよ。
カブに入れる野菜は、ぎんなん、キノコ類、ユリ根など　お好みでどうぞ✿
お魚は白身魚ならなんでもＯＫ

このレシピの生い立ち

寒い季節になると、あんをたっぷりかけた料理が美味しくなります。
冬の我が家の定番メニューのかぶら蒸しです
レシピID : 682318 公開日 : 08/11/14 更新日 : 14/01/19

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赤魚のかぶら蒸し
by Ｙasha