給食☆小松菜と卵の磯辺和え

Name: 給食☆小松菜と卵の磯辺和え
Yield: ４人分
Ingredients: 小松菜 ３株（１５０グラム）; キャベツ １枚（５０グラム）; 卵 １個; 塩 少々; サラダ油 小さじ２分の１; しょうゆ 小さじ２; だし汁 小さじ１; 刻みのり ３グラム

Description

〈調理レベル★★★ 本格メニュー〉
海苔の香りが食欲をそそる一品です。

東京あだち食堂

材料（４人分）

小松菜

３株（１５０グラム）

キャベツ

１枚（５０グラム）

卵

１個

塩

少々

サラダ油

小さじ２分の１

しょうゆ

小さじ２

だし汁

小さじ１

刻みのり

３グラム

作り方

1

小松菜はザク切り、キャベツは短冊切りにし、さっと湯を通し、冷ます。
2

卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜ合わせ、炒り卵を作り、冷ましておく。
3

１.の野菜と２.の炒り卵、刻みのりを混ぜ合わせ、しょうゆ、だし汁で和える。

コツ・ポイント

『野菜の日給食』献立のメニューです。
刻みのりの代わりに、ちぎった焼きのりを使ってもOK！
《ごはん、チキンチキンごぼう、みそ汁》とご一緒に♪
「チキンチキンごぼう」のレシピも掲載しているので、ぜひ検索してみてください。

このレシピの生い立ち

学校給食のレシピを、ご家庭でも作りやすいように、アレンジしました。足立区自慢の「おいしい給食」の味をぜひご家庭でもそうぞ。

レシピID : 6823767 公開日 : 21/07/12 更新日 : 21/07/12

このレシピの作者

東京あだち食堂

東京都足立区は、３つの食育の取り組み「おいしい給食」「ベジタベライフ」「ぱく増し」を進めています。３つのカテゴリー別に区管理栄養士監修の簡単でおいしいレシピを掲載！
①おいしい給食▶“日本一”を目指す「足立区のおいしい給食」を家庭用にアレンジ。
②ベジタベライフ▶簡単で野菜がたっぷり。「レンジでチン」「１０分以内」など時短レシピも満載。
③ぱく増し▶たんぱく質多め！シニアにもおすすめ！

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