豚レバー甘辛ソース絡め。
作り方
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1
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スライスされた豚レバーをザルに入れ、日本酒を振って血を流します。
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2
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しょうがとにんにくをおろし、レバーに混ぜ合わせます。
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4
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絡めた粉が焦げやすいですが、レバーにしっかり火を通します。
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5
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キッチンペーパーにとり、余分な油を落とします。焦げちゃった衣は剥がしましょうか⋅⋅⋅。
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7
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油を落としたレバーを投入し、ソースを焼き絡めていきます。
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8
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ソースがネバッとするくらいになれば、出来上がりです。
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コツ・ポイント
レバーに薄衣をまとわせ、しっかり味付けします。辛みを付け加えて、発汗作用アップ!だぜぇ。
このレシピの生い立ち
疲れていたからか、無性にレバーを食べたくなりまして、買ってきたスライス豚レバーを甘辛く仕上げてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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