【肉汁爆発】チーズデミの巨大ハンバーグ

今回は大きなハンバーグにしましたが、同じ要領で４つ分のハンバーグを作れますよ。

玉ねぎは１cm角に切ります。
※この後煮るので、みじん切りではなく少し大きめに

小さめの鍋に玉ねぎと塩少々、バター、牛乳を入れて中火で沸騰させたら、弱めの中火に変えて煮込みます。

玉ねぎを冷やしている間に、デミグラスソースを作ります。
『きのこのデミグラスソース』
レシピID：6827818

玉ねぎがしっかり冷えたらパン粉を加えて混ぜ合わせます。

ミンチは事前にしっかり冷やしておき、まずはミンチに対して１%の塩（今回は５g）を加えて粘りが出るまでこねます。

ホットプレートに油を入れ、手にも油をつけて肉だねを綺麗に成形します。真ん中をくぼませます。
※割れ目ができないように注意

火加減は弱めの中火で焼き、途中油を拭き取りながら、６〜８分ほどで焼き目がついたらひっくり返します。

ハンバーグを焼き始めたらチーズソースを作ります。
『とろとろチーズソース』
レシピID：6827745

ハンバーグの両面に焼き色がつき、竹串などをさして中まで火が通っているのを確認したら、２つのソースをかけて温めます。

デミグラスソースを温め直したら、お好みで葉っぱを飾りつけて完成です♪♪