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・しらたきをキッチンバサミなどで好みの長さに切り、湯がきザルにあげる。
・きゅうりを斜め薄切りにし、細く切る。
フライパンに・湯がいたしらたきを入れ火にかけ、水分をある程度飛ばす。
・ゴマ油・醤油・みりんを入れ、炒める。蓋を活用する。
・細切りにしたきゅうりを入れ和え、好みで少し火を入れる。
器によそり好みで・ゴマを散らす。冷蔵庫で冷やす。