焼きトマトカレーうどん

にんにくをみじん切りに、トマトを1cm角にカットする。

サラダ油かオリーブ油（分量外）をフライパンに入れにんにくを香りがたつまで炒める。

香りが立ったらトマト缶、カレー粉、醤油を入れ一度沸かし、塩胡椒で味を整える。

耐熱皿にうどんを盛り、上にトマトをのせスライスチーズを被せ、180℃に予熱したオーブンで10分程度焼く。

仕上げにパセリをのせたら完成です。