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広島産冷凍かきは解凍して塩を振り、流水で洗って水気を拭き取る。
じゃがいもは皮をむいて6等分に切り、耐熱皿にのせ、レンジ【600W】で3~4分加熱する。
玉ねぎは薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。
フライパンにオリーブ油を入れて熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて香りがでてきたら①と②と③を加え弱火で1~2分炒める
④に塩と粗挽き黒こしょうを振り、味を調える。
⑤を器に盛ってみじん切りにしたパセリを散らす。