冷やし中華(レーズン入りレモン醤油ダレ)

タレを作る。鍋に[A] を入れて弱火で5分煮込み、火を止める。

[B] を加え、ブレンダーで攪拌し、冷蔵庫で冷やす。

中華麺を熱湯でサッと茹で、冷水にさらし水気をきる。

フライパンに油(分量外)を入れて、(4)の具を3分炒め、(2)のタレを大さじ1弱加える。

器に、中華麺と(5) を盛り付け、タレをかけ、小ねぎ・スプラウト・フライドオニオンをちらす。