手抜きでも美味しい！　赤ワイン煮込み

これはできるだけ簡単に作れるように

そして
スーパーで売ってるものを使ったレシピです。

下処理した牛すじを焼いて入れます。

入れる肉も適当で！
（笑）

ただスーパーだと
同じ肉を沢山売ってなかったりするので注意

煮込みとは・。
美味しい食材を正しく調理してこそ！
よって購入時の目利き大事

ブロッコリーも下処理を

本来は野菜と肉を仕込んで、ハーブなどと一緒に寝かせて
ワインに漬け込んでからが一番美味しくなります。

肉と、野菜を
バターと香辛料で炒めます。
そして、赤ワインを
1本入れた鍋の中に全部投入

茅乃舎野菜だし
ローリエも

アクを取りながら
1時間以上弱火で煮込む。（ブロッコリーは後）　
本来は野菜などを煮込んで一度こしてできるのが
ブイヨン

ここ重要！

写真のように美味しくなるように！

美味しくできたら
カレーにしても
シチューにしてもOK

ここから分岐

シチュー？
カレー？
ビーフシチュー？

ビーフシチューは
ブラウンルーと
デミグラ缶を足して完成

ハヤシライスしたくなったら、
ハヤシライスのルーを入れたら
ハヤシライス^_^

ホワイトシチューにする場合でも
赤ワインでも良い
色おかしいとか
気にしない

本来の手順としては
赤ワインに漬け込んで→焼いてから

これを入れると美味しくなります
（重要）

この料理完成後の
アレンジ料理レシピを公開中です！
https://cookpad.com/recipe/6834445

カレーにするなら
6の状態が完成したら
市販のルーでも良いしスパイス調合して入れてもOK
主観では蜂蜜と牛乳入れたら最高