鶏ハムとアボカドとクリームチーズのサンド
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
作り方
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1
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鶏むね肉を鍋に入れて、かぶるくらいの水、塩を入れて、ふたをして火にかける。柔らかく茹でて、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。
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2
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◎ドレッシング作り
新玉ねぎを水で洗って水気を切って薄切りにする。ボウルに入れて塩を入れて揉んでしばらく置いておく。
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3
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水気が出たら、たっぷりの水を入れて２回ほどゆすいで水を捨てて、ギュッと絞る。オイル、穀物酢、塩を入れて、混ぜ合わせる。
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4
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アボカドを半分に切って、皮をそらしながらむいて、３～５ｍｍ幅に切る。穀物酢をかけて、色が変わらないようにする。
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5
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食パンをオーブントースターで、薄く色付くまで焼く。焼いた食パンの挟んだ時の内側になる面にマヨネーズを塗る。
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6
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そのうちの１枚にクリームチーズを塗って、新玉ねぎドレッシングの汁気を軽く切って乗せる。
（作ったドレッシングの半量ほど）
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7
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鶏ハム、アボカドを乗せて、もう１枚の食パンを乗せる。クッキングペーパーで包んで、５分ぐらい置いて包丁で切ったら出来上がり
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コツ・ポイント
【 しっとり柔らかく茹でた鶏ハムの旨味、アボカドのまろやかさ、クリームチーズのまろやかさとコク、新玉ねぎドレッシングのシャキシャキが、トーストした食パンによく合うサンドウィッチです。 】
◎バゲットで作っても。
◎バゲットで作っても。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある熟れ時がいい感じのアボカドを使い切りたいと、鶏ハムを前日に仕込んで冷蔵庫に入れて置いたもの、クリームチーズを入れて、シャキシャキの食感があった方がいいなと新玉ねぎを使ってドレッシングを作ったら、クリームチーズとアボカドの相性が◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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