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もやしを約3分茹でて冷水で冷まし、水気をしぼります。
きゅうりは千切りにして、塩をふってしばらくおいてから、水気をしぼります。
耐熱皿に鶏ガラスープの素・砂糖・塩こしょう・醤油・水・おろしにんにくを入れて電子レンジで30秒加熱して溶かし混ぜます。
かいわれ大根の根元を落として、半分の長さに切ります。
①~④とゴマ油をボウルに入れて和えます。
器に盛り付けて、いりごまをふったらできあがりです。