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洋風エビチリパスタ

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Description

エビチリだけど豆板醤もケチャップも使わないチリソース。チリソースは簡単に出来てパスタにかけて旨い

材料 （3人分）

パスタ麺
270g
塩(茹で用お湯１Lに対して)
30g
オリーブオイル（パスタ用）
大さじ1
エビ
6尾
かたくり粉
少々
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
オリーブオイル
大さじ3
チリペッパー
少々
砂糖
大さじ1
コンソメ顆粒
大さじ1
トマト
1個
水
100ｍl
塩
少々
ブラックペッパー
少々
卵
1個
パプリカパウダー
少々

作り方

  1. 1

    オリーブオイル（大さじ3）につぶしたニンニク、チリペッパーをいれ弱火で香りが出るまで待つ

  2. 2

    みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りしたトマト、水を入れて強火でよく混ぜる

  3. 3

    砂糖、コンソメ、塩、プラックペッパーを入れる

  4. 4

    エビの下処理を行う（皮むき→背ワタ取り→塩・カタクリ→水洗い）

  5. 5

    エビを縦半分に切る
    ID:6531004
    のレシピ参照ください。

  6. 6

    カタクリ粉をまぶして3に入れて、エビに火が通ったら、溶き卵を入れてソースは完成

  7. 7

    パスタを海水程度の塩水で茹で、茹で上がったらオリーブオイル（大さじ1）をかけておく

  8. 8

    パスタを皿に盛り、その上からソースをかけ、パプリカを振って完成

コツ・ポイント

トマトの皮が嫌な人は湯剥きしてください。
エビは縦に半分に切る事で倍になるし、クルクルしてソースが良く絡んで旨いです。
パプリカはお好みで。

このレシピの生い立ち

エビチリソースでパスタを食べたら旨いのでは思ったけど、せっかくパスタなので、ほぼトマトソースにチリペッパーと砂糖をいれ更に好きな溶き卵を入れてみたらエビチリソースになり、旨かったです。
レシピID : 6837776 公開日 : 21/06/21 更新日 : 21/06/21

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洋風エビチリパスタ
by kujira999