揚げずにフライパンで簡単！チキン南蛮

Name: 揚げずにフライパンで簡単！チキン南蛮
Yield: 2人分
Ingredients: 鶏もも肉 1枚(300～350g); 溶き衣; 卵 1個; 片栗粉 25g; サラダ油 大さじ1; 南蛮酢; 醤油 大さじ1; 砂糖 大さじ1; 酢 20ml; 唐辛子(輪切り) 4切れ; キャベツ 30g; トマト 1/4個; サラダ油 大さじ2

Description

定食メニューの定番となったチキン南蛮！
タルタルソースとの相性は抜群！今回は揚げずにフライパンで焼く簡単な作り方です！

★ガンガン★

材料（2人分）

鶏もも肉

1枚(300～350g)

■ 溶き衣

卵

1個

片栗粉

25g

サラダ油

大さじ1

■ 南蛮酢

醤油

大さじ1

砂糖

大さじ1

酢

20ml

唐辛子(輪切り)

4切れ

キャベツ

30g

トマト

1/4個

サラダ油

大さじ2

作り方

1

キャベツを千切りにします。
トマトを1/8のくし型に切り、さらに斜めに切ります。
2

鶏もも肉の余分な脂と筋を取り、1人前ずつに切ります。
3

ボウルに溶き衣を作り、肉にしっかりまとわせます。
4

フライパンにサラダ油を熱し、皮目から中火で8分程こんがり焼きます。
5

裏返して中火で6分程焼きます。
6

南蛮酢を作ります。
7

バットの上に取り出してペーパーで油を切ります。
8

肉を南蛮酢にさっとくぐらせて味を付けます
9

皿に盛り、キャベツとトマト、タルタルソースを添えて完成です。

コツ・ポイント

肉はとにかくじっくり焼きます。今回は揚げないので、中火で中までしっかり火を通していきます。両面こんがり焼き、金串など鉄製の物を刺してあったまっていれば火が通っているサインです。

このレシピの生い立ち

ふいに食べたくなって作りました。

レシピID : 6837794 公開日 : 21/06/22 更新日 : 21/06/24

このレシピの作者

★ガンガン★

【クックパッドアンバサダー2021】
調理師/食生活アドバイザー
専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。
僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々！
約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です！
持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。
料理で家庭が『団欒』で包まれますように！instagram.com/gngn_cooking