栄養満点！苦味控えめゴーヤのマヨサラダ

Name: 栄養満点！苦味控えめゴーヤのマヨサラダ
Yield: ２人分
Ingredients: ゴーヤ １／２本; ツナ缶(オイル漬け) １／２缶（４０g); マヨネーズ 大さじ２; ごま 大さじ１; 塩胡椒 お好みで; コーン、鰹節など お好みで

Description

加熱しても壊れにくいビタミンCが豊富で夏バテ予防、疲労回復にも効果的。苦味成分には血糖値を下げる働きもあります。

宇城市

材料（２人分）

ゴーヤ

１／２本

ツナ缶(オイル漬け)

１／２缶（４０g)

マヨネーズ

大さじ２

ごま

大さじ１

塩胡椒

お好みで

コーン、鰹節など

お好みで

作り方

1

ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除く。幅２mm〜３mmの薄切りにする。
2

砂糖（分量外：小さじ１）、塩（分量外：小さじ１/４）で、ゴーヤをもみ、１０分くらい置きペしっかりと水気を拭き取る。
3

ゴーヤは洗わずにそのまま１分ほど湯通しする。
4

ツナ缶（オイルをしっかり切る）、マヨネーズ、ごまを加えて和えて完成。お好みでコーン、かつお節などトッピングしてください。

コツ・ポイント

苦味が苦手な方は、砂糖と塩でしっかりと下処理をしたり、油分と合わせて食べると苦味が抑えられるのでおすすめです。苦いのが好きな方は下処理は塩茹でのみ、塩もみのみでも大丈夫です。
夏の旬の時期においしくいただいて健康に★

このレシピの生い立ち

★宇城市では「さしより野菜」（食事の最初に野菜を食べようという取り組み）を推進しています！★

レシピID : 6840131 公開日 : 21/08/12 更新日 : 21/08/12

このレシピの作者

宇城市

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