食べるスープ『彩り野菜のハーブスープ』

茄子は5mm幅の輪切り、ズッキーニと人参は3mm幅の輪切り、パプリカは乱切り、ベーコンは5mm幅の短冊切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ熱し、茄子、ズッキーニ、人参、パプリカ(赤、黄)、ベーコンを入れ炒める。

全体にオリーブオイルが回ったらハーブ塩を入れ、軽くしんなりするまで炒める。

器に盛った後、バジルを振りかける。