天使が宿る♡極上ふわふわ☆シフォンケーキ
ハミング✩バード♪
作り方
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1
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薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーはあらかじめふるっておく
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2
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ボールに卵をわり、卵白と卵黄にそれぞれにわける
※オーブンを１８０℃で予熱スタート
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3
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卵白のボールに砂糖を２～３回に分け入れながら泡立て器でツノが立つまで泡立て、コーンスターチを加えてよくかき混ぜる
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4
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卵黄のボールにバニラエッセンスを入れて軽く混ぜ、サラダ油、牛乳を順に加え都度よく混ぜ合わせる
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5
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４に１を加えて泡立て器で粉っぽさがなるなるまで軽く混ぜ合わせる
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6
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５に３のメレンゲを２～３回に分け入れてながら泡をつぶさないよう混ぜ合わせる
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7
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シフォン台に６を流し入れる
底面を軽く２、３回たたき空気をぬく
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8
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予熱したオーブンで
１８０℃で１０分、蓋をあけてアルミホイールをかけ１７０℃で２５分で焼く
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11
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生クリームに砂糖を加えてホイップしてクリームを作る
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12
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お皿にカットしたシフォンケーキを盛り付け、粉糖を全体にかけ、クリームとミントの葉を添えたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
工程３ しっかりとしたメレンゲを
作るためコーンスターチを加えています
工程９ 焼き立てのシフォン台は熱いので
火傷には特に気をつけてください
※庫内の予熱でだんだんと温度を下げ冷まし
焼き縮みを最小限にします。
作るためコーンスターチを加えています
工程９ 焼き立てのシフォン台は熱いので
火傷には特に気をつけてください
※庫内の予熱でだんだんと温度を下げ冷まし
焼き縮みを最小限にします。
このレシピの生い立ち
７／５ 工程８焼き時間を修正しました
４日間かけてシフォンケーキの研究でした
せっかくいい具合に焼けても
しぼんでしまう悲しさに立ち向かいながら
たどり着いた感じです
家庭用オーブンでは限界が！の
壁をやっと越えました＼(^o^)／
４日間かけてシフォンケーキの研究でした
せっかくいい具合に焼けても
しぼんでしまう悲しさに立ち向かいながら
たどり着いた感じです
家庭用オーブンでは限界が！の
壁をやっと越えました＼(^o^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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