長芋のとろとろシチューグラタン
wachiko
作り方
-
-
1
-
長芋は半分は拍子切り。半分はすりおろす。ネギは2センチぐらいに切り、白菜は食べやすく切る。えのきは下の部分を切る。
-
-
-
2
-
ハムは短冊切りに。フ熱したフライパンに油をひきハムを炒める。野菜類をすべて入れて炒め合わせる。
-
-
-
3
-
野菜が少ししんなりしてきたら水を入れ、コンソメを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。
-
-
-
4
-
野菜が柔らかくなったらシチューのもとを入れる。シチューのもとが溶けたら牛乳とみそを入れる。塩こしょうで味を整える。
-
-
-
5
-
一煮立ちしたら最後にすりおろした長いもを入れ、混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
グラタン皿に流し入れ上にピザ用チーズ・粉チーズ・パン粉を好きなだけのせる。オーブンでチーズがこんがり焼けたら完成！
-
-
-
7
-
野菜を炒めるサラダ油をバターに変えたり、水を牛乳にすることでもっとこっくりとした仕上がりになります。
-
コツ・ポイント
みそがポイントです。少し和風のグラタンになります。長芋がとろとろで美味しいですよ！今回はヘルシーにチーズも控えめにしてみました。焼き時間はオーブンによって違うと思いますがウチは250度で10分程度でした。
このレシピの生い立ち
「シチューハーフ シリーズ」のモニターに当選。「とろけるシチュー・クリーム」で冬に美味しいグラタンを作ってみました。
