ラタトゥイユ*°夏野菜

にんにくは半分に割って芽を取る。
他の野菜は全部1cm角の角切りにする。
トマト缶はブレンダーでなめらかにするかつぶす。

鍋にオリーブオイルの半量大さじ1と
にんにくを入れ弱火で香りを出す。
玉ねぎを入れて5分以上しっかり炒める。

焦げないように気をつけながら
半透明になったらほかの全野菜を投入。

かさがしっかり減るまでこちらもしっかり五分以上炒める。

ズッキーニもしんなりしてかさがだいぶ減ったら
トマト缶、塩、バジルを加え混ぜ合わせ
蓋をして20分ほど煮込む。

蓋を開け中火で3.4分煮詰めて完成♪