ズッキーニハムトマト☆バジルレモンマリネ
Description
塩もみをしたズッキーニをバジルとレモン汁を加えたさっぱりマリネにしました。切って混ぜるだけで、簡単に夏を感じて頂けます☆
ほっこり～の
材料
１本(200g位)
・塩(ズッキーニの塩もみ用)
小さじ1/2
１パック(4枚位)
５個位(トマトの場合1/2個位)
■
バジルレモンマリネ液
オリーブオイル
大さじ１と1/2
酢
大さじ２と1/2
砂糖
小さじ２
レモン汁(ポッカレモンなど)
小さじ1/2
乾燥バジル
小さじ１
粗挽き黒胡椒
適量
作り方
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1
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ズッキーニは2～3mmの厚さの輪切りにし、ボールに入れて塩を加えて手で揉んで5分くらい置く。
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2
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ハムは6等分、プチトマトは2等分(トマトの場合は一口大)に切る。
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3
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別のボールにバジルレモンマリネ液の材料を入れ、よく混ぜておく。
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4
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１のズッキーニから出てきた水分をしっかり絞って、３のボールに入れる。
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5
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４のボールに、２のハムとプチトマトを加えて混ぜる。
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6
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コツ・ポイント
それほど酸っぱくないマリネになっています。
このレシピの生い立ち
使い切りたいハムがあったので、ズッキーニと一緒にマリネにしてみました。
彩りにプチトマトも入れたので、乾燥バジルとレモン汁も加えてみました。
彩りにプチトマトも入れたので、乾燥バジルとレモン汁も加えてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
