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☆夏野菜と豚バラ団子の甘酢あん炒め☆

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Description

夏野菜と豚バラ団子の甘酢あん炒め☆★とろっとした茄子に甘酢あんが合う！お肉も柔らかジューシーです♡

材料 （2〜3人分）

豚バラ薄切り肉
300g
茄子
3本
玉ねぎ
1個
ピーマン
3〜4個
★片栗粉
大さじ2
★塩
小さじ1/4
★卵
1個
★おろし生姜
小さじ1
☆水
50ml
☆ケチャップ
大さじ1
☆醤油
大さじ3
☆酢
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
☆鶏がらスープの粉
小さじ1
塩胡椒、ブラックペッパー
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ薄切り肉に下味の★を馴染ませたら丸く団子状にする。

  2. 2

    写真

    フライパンにサラダ油をしき、中火で全体に焼き色をつけて、一旦とりだす。

  3. 3

    写真

    焼いている間に野菜を食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油をしき、茄子、玉ねぎ、ピーマンの順に油が馴染むように炒めたら2を戻し入れる。

  5. 5

    写真

    合わせ調味料の☆を加え、炒めからめる。最後に香りづけのごま油、塩胡椒、ブラックペッパーで味を整える。

  6. 6

    写真

    お皿にもったら完成！

コツ・ポイント

豚肉に卵を加えることで柔らかジューシーに仕上がります。

このレシピの生い立ち

家庭菜園の夏野菜が沢山とれたので作りました♡
レシピID : 6845623 公開日 : 21/06/27 更新日 : 21/06/27

このレシピの作者

マカロン♡♡♡
マカロン♡♡♡
@cooking.macaron9(みさこママ|旬の食材で一生物レシピ)クックパッドアンバサダー☆レシピ本、7冊掲載✨看護師☆家庭菜園と料理が趣味！旬な安い食材を使って時短！簡単！節約レシピを投稿中♪つくれぽが来るのが嬉しくて、毎日の仕事や料理の励みになっています✨2歳と0歳の2人の育児に奮闘中、義母と同居中のため子供から大人まで喜ぶような幅広い料理を投稿しています♪

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年6月30日
初れぽ
写真
かぼちゃ✩
豚ばらがジューシーで茄子と相性ぴったりでした！ また作ります♪
#ジューシー #ご飯に合う
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( )
マカロン♡♡♡
☆夏野菜と豚バラ団子の甘酢あん炒め☆
by マカロン♡♡♡