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ひよこ豆と豚バラのさっぱり煮込み

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Description

シンプルな味つけに豚バラの油と野菜の旨味がマッチ♪さらに隠し味に赤ワインビネガーを入れることでさっぱりさもプラス☆

材料 （2人分）

ニンニク
1片
 
豚バラ肉
100g
人参
1本
玉ねぎ
1/2玉
トマト
1個
ひよこ豆
100g
☆ローリエ
1枚
☆赤ワインビネガー
大さじ1
☆水
大さじ4
☆塩胡椒(しっかり目に入れる方が◎)
適量
☆オリーブオイル(肉炒める用とは別)
大さじ1

作り方

  1. 1

    ニンニクは薄切りスライス、その他の材料全てをひと口大の大きさに切る

  2. 2

    少し深めのフライパンにオリーブオイルを少し入れて、豚バラ肉を軽く炒める(この時点で全体に火が通らなくてもok)

  3. 3

    一旦豚バラを取り出して、余分な油を拭き取ったら、トマト以外のその他の具材を塩胡椒と一緒に火が通るまで炒める

  4. 4

    全体に火が通ってきたらカットしたトマトと☆を投入

  5. 5

    豚バラ肉をフライパンに戻して5分ほど煮立てたら出来上がり！

コツ・ポイント

味の決め手は豚バラから出る甘味とにんにく、塩胡椒！塩胡椒は炒める時と煮込む時の二段階に分けて全体に振りかけてます！(味はお好みで調整してください)

このレシピの生い立ち

目的もなく買ってきたひよこ豆と赤ワインビネガーをどう調理しようか迷って思いついたレシピです♪ 市販の調味料には極力頼らず、素材の味を引き出すシンプルな味付けにもこだわりました！
レシピID : 6845842 公開日 : 21/06/27 更新日 : 21/06/27

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ひよこ豆と豚バラのさっぱり煮込み
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