大阪名物 キャベツ焼き
おやじ食堂
作り方
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1
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キャベツをザクッと千切りにします。
少し太いほうが食感がいいです。
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2
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青ねぎを小口切りにします。
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3
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紅生姜はみじん切りにします。
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4
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お好み焼き粉を水で溶きます。
シャバシャバが正解です。
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5
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フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて生地を流し入れます。
クレープのように、生地はできるだけ薄くのばします。
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6
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まず生地の上に、削り粉を振りかけます。
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7
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そしてキャベツをのせます。
150gは多いように思いますが、これがベストです！
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8
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天かすを振りかけます。
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9
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紅生姜を振りかけます。
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10
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そして青ねぎを振りかけます。
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蓋をして2分蒸し焼きにします。
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2分経ったら蓋を開けて、真ん中に少し窪みを作り、そこに卵を落とし入れます。
たまごをスプーンなどでわざと軽く潰します。
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もう一度、蓋をして、さらに2分蒸し焼きにします。
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2分焼いたら、火を止めてひっくり返します。
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蓋を開けたらひっくり返して、蓋をせずに2分焼きます。
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二つ折りにすると、『キャベ焼きグループ』のお店と同じようになります☆
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ソースと青のりをかけます。
お好みでマヨネーズをかけてもいいですね。
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これが大阪名物！
キャベツ焼き
動画はこちら
https://youtu.be/-V7cLCBJx-k
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コツ・ポイント
生地はシャバシャバでクレープのように薄くのばしてね！
オーソドックスなレシピなので、豚肉、キムチ、チーズなどいろんなトッピングで楽しんでみてね。
家族でホットプレートを囲んで、素敵なおうち時間を☆
オーソドックスなレシピなので、豚肉、キムチ、チーズなどいろんなトッピングで楽しんでみてね。
家族でホットプレートを囲んで、素敵なおうち時間を☆
このレシピの生い立ち
大阪には『キャベ焼きグループ』の店舗がいっぱいあるんですね。
https://www.kyabetuyaki.com/
むかしは100円だったと思うんですよ。今は160円だったかなぁ？
買いに行くのが面倒なんで作っちゃいました。
https://www.kyabetuyaki.com/
むかしは100円だったと思うんですよ。今は160円だったかなぁ？
買いに行くのが面倒なんで作っちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おやじ食堂
