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高知県の郷土料理！椎茸のたたき

高知県の郷土料理！椎茸のたたきの画像

Description

美味しすぎて無限に食べられます！

材料 （2人分）

椎茸
10枚
揚げ油
適量
人参(千切り)
3センチ分
玉ねぎ(スライス)
1/6個
万能ねぎ(小口切り)
少々
▪️醤油
大さじ2
▪️砂糖
大さじ2
▪️酢
大さじ2
▪️生姜(すりおろし)
小さじ2

作り方

  1. 1

    椎茸は軸ごと3等分にスライスし、揚げ油で素揚げして油を切る。

  2. 2

    玉ねぎは冷水にさらして辛味を抜く。

  3. 3

    ボウルに▪️を入れて混ぜておく。

  4. 4

    お皿に(1)を盛り、(2)と人参を乗せ、(3)をかける。万能ねぎを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

多めの油で揚げ焼きでもOKです。

このレシピの生い立ち

高知県の人に聞いて美味しそうだったので。
レシピID : 6851105 公開日 : 21/07/03 更新日 : 21/07/03

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高知県の郷土料理！椎茸のたたき
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