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まず、かぶの葉を、茎の部分共々おひたしの要領で茹でます。
茹でたかぶの葉を、3~4㌢ぐらいにボツボツ切り、水気をギュッとしぼります。
しぼって束になってしまった葉の部分を、ある程度バラバラにはがしておきます。
油揚げは、軽く油抜きし、横半分に切り、端から5㍉ぐらいにボツボツ切って行きます。
フライパンを熱し、ごま油を敷き、かぶの葉全部をほぐすように炒め、油揚げも入れます。 中火ぐらいで良いと思います。
油揚げがしんなりして来たら、酒を入れ、馴染んだらしょうゆを鍋肌から回し入れ、全体が混ざったら出来上がりです。
大根もいいですよね♪とても美味しそう♡ありがとうございます!