残ったひやむぎと半端野菜deグラタン
作り方
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茹でてあるひやむぎを準備。我が家のお昼ご飯に食べて、中途半端に残ったひやむぎです
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野菜をカット
ズッキーニ。食べやすい大きさに
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玉ねぎ
火が通りやすいようにカット
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4
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朝の残りのインゲン。彩りにもなるかな?ブロッコリーもいいですね♪
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5
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シイタケもカット
マッシュルームの代わりに。味が出てけっこう美味しいです
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6
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生鮭をひと口大にカット
塩コショウ(分量外)を振っておく
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7
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熱したフライパンにバター又はマーガリンを入れます。
オーブン(200℃)を予熱しておきます。
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8
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野菜を炒めます(インゲンは朝の残りで茹でてあるので炒めてません)
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9
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少ししんなりしたらシイタケ、生鮭を加えます。バターが足らない時は様子を見て足して下さい。私はオリーブ油足しました(^^)
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火が通ったら小麦粉をまんべんなく振りかけて混ぜ、粉っぽさが無くなったら牛乳を少しずつ加え、よく混ぜます
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モッタリしてきたら塩、コショウ、顆粒コンソメを加えて味を整えます
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耐熱皿に分量外のバターを塗り、ひやむぎを入れます
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ひやむぎの上にホワイトソースをかけ、インゲンをのせて、パン粉、チーズを散らします
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オーブン(予熱あり200℃)で10〜15分焼きます。器の大きさ、各ご家庭の機種によるので様子を見ながら焼いてください
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できあがり
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オーブンによってグリル機能があれば使用できます(15〜20分)
オーブントースターでも焼けます(目安860W6〜7分)
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コツ・ポイント
野菜はグラタンに出来そうなものなら何でも大丈夫です。フライパン調理でしっかり火を通して、ホワイトソースを作ると安心です。焼き時間は各々加減してみてください。塩加減もお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
中途半端に残ったひやむぎを消費したい&冷蔵庫に半端に残った野菜を消費したい、且つ家族が喜んで食べてくれるレシピはないかなーと思い作ってみました。