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簡単☆ラタトゥユ

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Description

冷たく冷やして食べる夏の定番！暑い夏にぴったりの一品です。パンやパスタによく合います

材料

玉ねぎ
1/2〜1個
なす
2本
ズッキーニ
1本
セロリ(茎)
1/2本
パプリカ(赤又は黄色)
1個
にんにく
1片
鷹の爪
1本
オリーブ
約10粒
オリーブ油
100cc
トマト缶
2缶
白ワイン又は酒
100cc
★塩
小さじ1/2
★砂糖
小さじ1
★粒胡椒
約20粒
★チリペッパー
10ふり
★ブラックペッパー
少々
★しょうゆ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    なす、ズッキーニは1cmの輪切り。その他の野菜は大体同じような大きさに切る。
    にんにくはあらみじん切りに。

  2. 2

    写真

    鍋にオリーブ油、にんにく、鷹の爪を入れて火をつける。

  3. 3

    写真

    全ての野菜を入れて全体に油を回す

  4. 4

    写真

    軽く炒めたらトマト缶と白ワインを入れる

  5. 5

    写真

    煮たったらオリーブと★の調味料を入れて煮詰める。
    全体的にトロリとした感じになったら出来上がり♪

コツ・ポイント

野菜から水分が出るので水は入れません。
温かいままでも美味しいです。冷たくして召しあがる場合は塩味が少し飛ぶのでお好みで塩を調節してください。
追記:あればローリエを入れてください

このレシピの生い立ち

大好きなので夏は常備しています
レシピID : 6859875 公開日 : 21/07/08 更新日 : 21/07/10

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mekuku
簡単☆ラタトゥユ
by mekuku