セロリときのこのあさりスープ

野菜、きのこを1センチ角に切り、鍋に移し，生姜、オリーブオイル、塩少々します。

中火にかけ、水分をしっかり飛ばしたら、あさりと白ワインを加え、強火で1分ほど煮詰めます。

水を加え、沸騰したら弱火で3分ほど煮たら、塩コショウで味を整え、パセリの葉を散らして完成です。