トマト缶でお手軽☆ラタトゥイユ☆

なすとズッキーニを1cmぐらいの輪切り、玉ねぎ半分を8等分にざく切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れてニンニクのみじん切りを中火で炒め香りが出たら①を加え、油が全体に回ったらトマト缶を入れる。

トマトの缶に水をいっぱい入れて加え、軽く塩をして水分が減るまで煮る。