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お肉もルウも使わない圧力鍋キーマカレー

お肉もルウも使わない圧力鍋キーマカレーの画像

Description

圧力鍋で簡単に出来るキーマカレー。
カレールーも挽き肉も使わずのレシピです。辛い方がお好きな方は唐辛子でお味の調整可能。

材料 （2人分）

大豆
大豆ラボの大豆のお肉1袋/80ｇ
玉ねぎ
半玉
人参
1/2本
茄子
1本
パプリカ
お好みで
カレー粉
大さじ2
唐辛子
お好みで
小麦粉
大さじ2
ウスターソース
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    お肉の代わりにこちらを使います。

  2. 2

    玉ねぎ・人参は微塵切りに、茄子は乱切り、パプリカは太めの千切りにします。

  3. 3

    写真

    圧力鍋の内鍋に①の大豆のお肉と②の玉ねぎ・人参を入れ軽くかき混ぜ圧力鍋にセット。カレー粉にプラスして唐辛子もお好みで。

  4. 4

    加圧して圧力ピンが下がったら蓋を開けて②と①の茄子・パプリカを入れて保温します。

  5. 5

    写真

    保温が終わると出来上がり。
    お皿にご飯を盛り付けキーマカレーをかけお好みで温泉卵をトッピング。

  6. 6

    圧力鍋がなくてもフライパンでも同じ手順で可能です。

  7. 7

    その場合はフライパンにバターを溶かし具材を入れて焦がさない様に混ぜると出来上がります(´∀`)

コツ・ポイント

圧力鍋だと簡単なのと挽き肉ではなく大豆を使いたかったので作りました。
具材を放り込めば後はお鍋任せです。
フライパンでも応用可能です。
トッピングに半熟卵を乗せても美味しいです(*' ▽'*)

このレシピの生い立ち

キーマカレーが好きなのでお肉なしで作れるかを試してみました。
カレールーは実家がルーを使わずでしたのでそのまま応用してます。
レシピID : 6861568 公開日 : 21/07/17 更新日 : 21/07/17

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お肉もルウも使わない圧力鍋キーマカレー
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