海老入りジューシー焼売

むきえびに少量の酒を振り、臭み取り。その間に玉ねぎの外側の薄い部分を除き、肉厚の内側のみ粗みじん切りにする。

背ワタを取ったむきえびを粗く切った後、包丁で叩く。玉ねぎと片栗粉以外の具材を、ポリ袋に入れて良く練り込む。

玉ねぎに片栗粉をコーティングしてから、#2を加え、使い捨てポリ手袋で、さっくりと均一にする。

水を入れた蒸し器底部を加熱し、沸騰したら弱めの中火にしてセット、10分蒸したら出来上がり。ぽん酢に辛子を添えて完成！

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2022年3月5日、話題入りを果たしました。皆様からつくレポをいただいたお陰です。有難うございます！