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ズッキーニ、玉葱を薄切り。人参を千切り。ベーコンを1cm幅に切る。
オリーブオイル大さじ1に乾燥にんにく、鷹の爪を加えて焦がさないように温めるベーコンを加えて風味をつける。
もやし、玉葱、ズッキーニ、人参、ミニトマト、塩・黒胡椒を加えて軽く炒めて、蓋をして中火で4分蒸し焼き。