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なすのはさみ焼き

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Description

山本ゆりさんのレシピです。

材料 （2人分（8個分））

合い挽き肉
170g
なす
2本
A.塩
少々
A.片栗粉、水
各大さじ1
●小麦粉
適量
B.砂糖
小さじ1
B.しょうゆ、みりん、水
各大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    ひき肉にAを加えて練る

  2. 2

    Bを混ぜ合わせてタレを作っておく

  3. 3

    なすを6ミリぐらいの輪切りにし、キッチンペーパーで水気をとってから小麦粉を薄くまぶす

  4. 4

    ひき肉をなすにギュッとはさむ（はみ出るようにするのがポイント）

  5. 5

    フライパンにサラダ油を熱して、弱〜中火で5分ほど焼いたらひっくり返して蓋をして弱火で蒸し焼きにする

  6. 6

    なすにこんがり焼き目がついたらもう一度ひっくり返し、タレを入れて煮詰める

コツ・ポイント

弱火で蒸し焼きにすることで焦げることなくしっかり火が通ります！

このレシピの生い立ち

作ってみたら美味しかったので、備忘録として掲載させて頂きました！
レシピID : 6865423 公開日 : 21/07/12 更新日 : 21/07/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2021年9月29日
写真
cook☆mi
美味しかったです
#夕飯に
2021年8月18日
写真
TSURU1020
ナスがそんなに好きでない旦那も美味しい美味しいと食べてました。甘辛たれもぴったりです。
#クックパッドマート #なす美味い
2021年8月5日
初れぽ
写真
ここっこ★
山本ゆり先生のレシピなら間違いない！と作ってみました♡なすとお肉が離れてしまった…片栗粉少なかったからかなぁ
#なすのはさみ焼き
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( )
Km！
なすのはさみ焼き
by Km！