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シーフードミックスを水にさらして解凍する。
キャベツをざく切りにして洗う。椎茸は5mmくらいにスライスする。
にんにくをみじん切りにして油(分量外)を引いたフライパンで香りが出るまで炒める。
解凍したシーフードミックスを軽く炒め、次にキャベツ、椎茸を入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
麺を入れて、野菜と絡めるように麺がほぐれるまで炒める。
一旦、火を止め、ナンプラー、オイスターソースを入れて味をつける。
再び火をつけて軽く水分を飛ばし、塩で味を整え、最後にあらびき胡椒をかける。